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再びお越しくださってありがとうございます。

昨日出先で、スイスチャードというお野菜と出会ったので
マリネにしてみました。

マリネ液は黄金柑という家にあった柑橘とオリーブオイル、
塩でシンプルに。

色鮮やかな茎はマリネに、そして葉の方はお浸しにして
いただきました。
(って、写真がないからわからないですよね
ちなみにスイスチャードの葉は、
ほうれん草に味が似ています。

マリネはちょっとオシャレなお店出てきそうな味
未知の食材って想像力を掻き立ててくれるので
脳の活性化にいいかも?(そっち?笑)

今日のお夕飯は、スイスチャードと同じマリネ液でつけた
カブと林檎を盛り合わせたものと簡単グラタン。
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牛乳が少量、とろけるチーズがないということで、
ちょっと物足りないグラタン。
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冷凍しておいたマッシュルームを使ったら、
マッシュルームの味がかなり強く出ました。

めっきり料理をしなくなりましたが、
今はただ疲れているだけで、
本当は料理作るのが好きなんだなぁと
最近思います。

野菜の切り方とか美しい盛り付けとか
お料理教室に行って学びたいなぁと思う今日この頃。

仕事に抹殺されず、自分が心地よい時間。
確保していきたいです。


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