わたしいろのまいにち

My color My Life

2022年06月

お越しくださってありがとうございます。

今週は人事異動などで部署に大きな変化がありました。
異動による業務の振り分けで私にも新たな仕事が。
もっともここ数年、気楽な仕事をしていたので
増えたところで全然問題ないのですが。

私にとって大変なのは仕事の量より精神的ストレス。
こちらはまだ解消されてないようですが・・・
環境もよくなってきたのでそのうちに・・・

今日は仕事の後実家に行きました。
脳梗塞の症状は問題なくなってきた母ですが、
膝の炎症で水が溜まり痛みで足を引きずるようになり、
先日その影響で転んでしまって顔面を傷だらけにしたり・・・

入院後はこまめに実家に顔を出していましたが
少し行く間隔をあけたらすぐこんなことになってしまい、
心配になってしまって・・・。

父の日は来週ですが、
父へのプレゼントとお夕飯を買って行きました。

父のプレゼントついでに自分用に買った今週のご褒美はこちら。
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パティスリーのあんみつ

実は先週もあんみつが食べたくて
お気に入りのあんみつを買いに行きました。
先日のおはぎといい、
あんこを身体が欲しているのかな?

ちなみに今日のあんみつは洋菓子屋さんらしく、
寒天のかわりにアガーが使われているようでした。

アガーはゼリーのような食感でありながら
寒天の性質や味を持っているので
洋菓子屋さんがあんみつに使うのも納得。

地元でも人気ですぐに売り切れてしまうという
噂も聞いたことがあるあんみつですが、
私はやっぱり昔ながらの和菓子屋さんのあんみつが好きかな?
でも陶器の器がとても素敵なのでラッキー。

ちなみに母ですが、自身でも身体の不調が続いているので
心配になりМRIを撮ってきたとのことでした。

検査結果は脳梗塞の再発もなく、
全く問題がなかったらしく安心しました。

二人で元気でいてくれることに今日も感謝。

私も二人の力になれるよう
元気でいなければですね。

今週もお疲れ様でした。

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お越しくださってありがとうございます。

今週は玄米を炊きました。

今回は、玄米を2日かけて発芽させて
炊きあがった後寝かせ玄米にしています。

ちょこちょこ食べたりしながら
現在、寝かせを開始してから2日目。

以前、テレビで寝かせ玄米を使ったおはぎが紹介されていて
一度作ってみたかったので作ってみました。

ちなみにあんこは、
母がささげで作って冷凍しておいたもの。

ささげのあんこは小豆と違って
さっぱりとした味わいです。

手荒れ星人の私は、こういった手で加工する系は
苦手なのですが、今回エンボス加工の施された手袋で
挑戦してみました。

恥ずかしながらおはぎを作るのは人生で初めて。

米に餡をまとわせるのは大変と聞いていましたが、
その大変さを体感しました。

とりあえず、半面にだけあんこをまとわせました。
これでも充分美味しい。

漬かりすぎのぬか漬けがあったので、
それを添えたらよい感じでした。

体調に合った優しい朝食に満足。

その後、昨日お話したお料理教室に向かったのですが、
そのお話はまた後日。

とにかく楽しかったし、プロのお料理って
素晴らしいと思いました。

とっても良い時間を過ごして、
初めての人たちと、多少緊張感のある時間を過ごしたので
お教室中は元気で、お料理も美味しくいただいていたのですが、
もともと体調不良だったので、
帰宅後はダウンして、今少し復活したところです。

明日も仕事なので、今日は無理せず休もうと思います。

おやすみなさーい。

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お越しくださってありがとうございます。

この時期の体調特有の不調で胃の不快感半端なかった今日。

温かいシンプルなうどんが食べたい


手間をかけるのが嫌だったので
コンビニにでチルドうどんでも買って帰ろうと思ったのですが
店や道路の混み具合で面倒になり
帰宅途中のコンビニを全てスルー。

体調が悪い時にはキンレイの鍋焼きうどんをよく食べるので
スーパーで購入しようと立ち寄ることに。

ところが、200円ぐらいで買えていたはずの鍋焼きが
312円に・・・

値上げしたのか、スーパーの価格が高かったのか?
ちょっと損した感ががあったので、
そのままスーパー内をふらふらし、
レンチン出来る総菜うどんなどがないかさがすものの
冷たいうどんしかなく・・・

とにかく胃に負担がかからなくて、
簡単に作れるものを・・・とあれこれ物色した結果
こちらを購入。
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レンチンゆでうどん、即席そばつゆ、九条ネギ(見切り品)
この他にかまぼこ。
合計500円ぐらい。(キンレイのが安い 笑)

どんぶりにまず麺つゆ、レンチンしたうどんを入れて
そこに沸かした250㏄の熱湯を注いで軽くまぜ
九条ネギと切ったかまぼこ、ショウガをすりおろして出来上がり。

想像以上に美味しく出来ました
作ってよかった

明日は仕事お休みをとりました。

人生初めてのお料理教室に行って来ます。
地元でちょっと高級なお料理屋をやっていた方のお教室で、
ほぼ見ているだけで最後に試食という敷居の低いお教室。

楽しみです。


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お越しくださってありがとうございます。

Oisixの温泉卵が残っていたので今日は
カルボナーラを作ってみました。

旬のアスパラとベーコンをたっぷり使って
麺はグルテンフリーの玄米パスタです。
適当に作りましたが、美味しく出来ました。

アスパラは生協で購入した北海道のアスパラだったのですが、
購入から一週間たっていましたが、
下の部分を1センチ切り落としただけで、
筋を取らなくても美味しくいただけました。

アスパラの美味しい食べ方を色々調べたのですが、
新鮮な旬のアスパラは茹でずに、
さっと蒸し焼きが美味しい気がします。

こちらのレシピがとても楽でよかったので
リンク貼っておきます。
今日のパスタもこのアレンジです。
美味しいアスパラに出逢ったらぜひお試しを


仕事をしているとなんだかやっぱり毎日
ご飯ネタになってしまいますね。

ちなみに今日は

自分の人生、もうこれから楽しいことがないかもしれない

という超マイナス思考で目覚めたのですが、
この思考が来たことで、生理の一週間前かな?
と気づけました(笑)

生理前になると、人生に希望を持てなくなる傾向があります。
おそらく潜在意識のどこかにあるから出てきてしまう思考なので
全く良いことではないのですが、
この思考が出てきて落ち込みすぎずに済むのは、
生理のせいだからと分かっているからです。

どんなにバランスが崩れようと、
こんな思考が出てくることは
自分にとってよくない事なので、
前を向いていきたいものです。

私の人生はこれからまだまだ楽しくなりますよ

と言うことで、ブルーマンデー。

皆様もお疲れ様でした。

明日は今日よりよい日でありますように

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お越しくださってありがとうございます。

昨夜は、Oisixのチキンのバルサミコ炒めを作りました。

野菜を切ってレンチンなど、ちょっとした手間がありますが、
こちらのキットでよかったのは、

お肉がカット済み

と言うこと。

手荒れ星人で、素手でお肉をつかめない私にとっては
ありがたいサービス。

そして驚くべきは、この鶏肉の美味しさ。

臭みが一切なく、とにかくお肉がやわらかい。
味付けはもはや家庭料理の味ではなくお店の味なので、
家で外飲み気分が味わえます。

このキットだけでも、利用する価値あるかな?

とすっかりOisixの虜になっています。

量はやはり一人だと多いので、
半分は翌日いただきました。

今日はご飯と一緒に食べましたが、
ごはんにも合うおかずです。

キットになっていることによって、
偏りがちな栄養のバランスが取れる気もします。

再来週に注文するものを選んでいるのですが、
色々魅力的過ぎて悩む・・・

送料がリーズナブルなうちに色々試して、
今後の活用方法を考えたいと思います。

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